Tomatmarmelad

Börjar inse att alla tomater inte kommer att hinna mogna, så igår gjorde jag marmelad på en del av de gröna:

Skär tomaterna i bitar och låt dem koka i lite vatten tillsammans med lite riven ingefära i 20 min.
Tillsätt marmeladsocker och lite citronsaft.
Koka i ytterligare några minuter.
Häll på burkar.

Marmeladen är jättegod tillsammans med ost på rågbröd.